Descrizione

ZWEISAMKEIT – GERMAN ALE – 4.9%

Zweisamkeit è una German Ale che si ispira alle birre tipiche di Colonia, sorella di Schicksalstag la nostra Altbier brassata in collaborazione con Bajon. Prodotta con acqua dolce ed una miscela di malti tedeschi quali Heidelberg Pilsner e Munich, e leggermente luppolata con Magnum, Tettnang e Mittelfrüh, fermentata con il tipico ceppo Ale tedesco, utilizzato a basse temperature e successivamente condizionata a freddo per un lungo periodo.

“Zweisemkeit” è una parola tedesca semanticamente non traducibile in italiano, composta da “zwei”, ovvero “due” e “Einsamkeit”, ovvero “solitudine” e quindi “solitudine in due”. Rappresenta il particolare isolamento degli stili birrari tipici del Reno, Kölsch ed Alt, due birre prodotte ad alta fermentazione in un nazione che storicamente è rappresentata quasi esclusivamente dalle Lager bier. Due birre quindi che simboleggiano perfettamente il concetto di Zweisemkeit, nella loro romantica “solitudine in due”.

Bicchieri consigliati:

• Williebecher 
• Seidla